ペルソナ1: 佐藤夏美、72歳、女性、糖尿病管理が必要。好物は和食だが塩分控えめを好む。孫との写真を見るのが日課。

ペルソナ2: 鈴木健一、85歳、男性、嚥下困難でやわらかい食事が必要。元野球選手で、スポーツ観戦が趣味。

ペルソナ3: 田中愛子、78歳、女性、アレルギー持ちで特定の食材を避ける必要がある。手芸が得意で、施設内の装飾を手伝うことが楽しみ。

状況前：介護施設のスタッフは、入居者一人一人の食事の好みや健康状態を把握しようと、紙の記録や口頭の情報交換に頼っている。しかし、情報が散逸しやすく、正確な食事管理が困難。

状況最中：食事の準備時、スタッフは入居者のプロファイルを確認し、個別のニーズに合わせた食事を提供しようとする。この過程で、時間がかかり、効率が低下し、入居者の満足度にも影響を及ぼす。

状況後：食事提供後、スタッフは入居者の反応を観察し、フィードバックを収集する。しかし、この情報が次回の食事準備に活かされるまでのプロセスが非効率的で、改善の余地が多く残されている。

機能的結果: 入居者一人ひとりの健康状態や好みに応じた食事を迅速つ正確に供することで、栄養管理と満足度を高める。指標としては、食事準備時間の短縮と食事に対する入居者の満足度調査結果の向上感情的結果: 入居者が自分の好みや必要に合わせた食事を受け取ることで、安心感と幸福感を感じる。指標としては、入居者の幸福度を測るアンケートのスコア向上。

社会的結果: 個別化された食事サービスにより、施設のケアの質が高いと認識され、家族や外部からの評価が向上する。指標としては、施設の評判や推薦率の増加。

アクセス障壁：入居者の詳細な食事情報へのアクセスが限られており、スタッフが必要な情報を迅速に入手することが難しい。これにより、個別化された食事の提供が遅れる可能性がある。

時間障壁：食事の準備と個別のニーズへの対応には多大な時間が必要であり、スタッフは限られた時間の中で効率的な作業を行うことに圧迫されている。

組織の壁：施設内のプロセスや方針が柔軟性に欠け、個々の入居者のニーズに迅速に対応するための変更を実施することが困難である。これにより、サービスの質が低下するリスクがある。

代替手段1: 入居者やその家族から直接食事の好みや健康状態に関する情報を聞き取り手書きのメモや口頭でスタッフ間で共有しているが、情報が不完全であることが多い。

代替手段2: 施設で一般的な食事メニューを用意し、入居者が選べるようにしているが、これでは個々の健康状態や嗜好に完全には対応できず、満足度が低い場合がある。

代替手段3: 定期的な栄養士による面談を行い、食事プランを作成しているが、日々の体調変動や新たな嗜好の発見には迅速に対応できないため、柔軟性に欠ける。

ソリューション1: デジタル食事管理システムを導入し、入居者の好みや健康情報をリアルタイムで更新・共有。スタッフはタブレットで情報を確認し、個別の食事を迅速に準備できる。

ソリューション2: スマートウェアラブルデバイスを入居者に配布し、体調や活動量を自動的に記録。データは食事管理システムに統合され、個人の健康状態に合わせた食事提案が可能に。

ソリューション3: 入居者参加型の食事プランニングワークショップを定期的に開催し、彼らの意見や新たな嗜好を直接取り入れる。これにより、食事満足度の向上とコミュニティ感の醸成を図る。